Chez Atelier Maison Quatre, chaque tasse raconte une histoire. Celle du Nouveau Mazagran jaune citron, c'est une invitation au soleil, à la fraîcheur, et à la redécouverte d'un café un peu oublié, mais rafraichissante : le café mazagran au citron.
Qu'est-ce que le café mazagran ?
Le café mazagran est une boisson glacée aux origines franco-algériennes, composée de café allongé, de citron, de sucre et de glaçons. Contrairement aux cafés frappés modernes, il ne contient pas de lait, ce qui en fait une alternative légère et ultra rafraîchissante pour l'été.
Une tasse pensée pour ce moment
Pour accompagner ce rituel estival, nous lançons notre Nouveau Mazagran jaune citron 🍋. Une couleur vive et lumineuse, inspirée des zestes d'agrumes, qui évoque les tablées d'été, les verres qui tintent et les cafés prolongés entre amis.
Comme tous nos mazagrans, il est :
✔️ Fabriqué au Portugal, émaillé à la main
✔️ Conçu pour résister au chaud comme au froid
✔️ Conseillé au lave-vaisselle
✔️ Un objet de design autant qu'un compagnon du quotidien
La recette du café mazagran glacé au citron
Voici la recette originale du café mazagran, simple à préparer en 5 minutes.
Ingrédients (pour 1 tasse)
- 1 espresso (ou 4 cl de café fort)
- 1 cuillère à café de sucre (ou sirop de sucre de canne)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Des glaçons
- 1 rondelle de citron pour décorer (optionnel)
Préparation
- Dans votre mazagran, ajoutez le sucre et le jus de citron.
- Versez l'espresso chaud, mélangez doucement.
- Ajoutez les glaçons jusqu'en haut.
- Décorez avec une rondelle de citron.
- Dégustez immédiatement.
Résultat ? Un café glacé acidulé, qui bouscule les habitudes et se déguste lentement, à l'ombre ou en terrasse.
FAQ : Tout savoir sur le café mazagran
Qu'est-ce que le café mazagran ?
Le café mazagran est une boisson glacée franco-algérienne à base de café allongé, de jus de citron, de sucre et de glaçons. Il ne contient pas de lait, ce qui en fait une boisson légère et rafraîchissante, idéale en été.
Quelle est la recette originale du mazagran ?
La recette originale se compose d'un espresso allongé, d'une cuillère de sucre, d'une cuillère à soupe de jus de citron frais et de glaçons. On mélange le sucre et le citron d'abord, puis on verse le café chaud et on ajoute les glaçons.
Peut-on faire un mazagran sans citron ?
Oui. La version sans citron était populaire en Algérie au XIXe siècle : du café allongé d'eau, servi froid. Certaines variantes modernes remplacent le citron par de la menthe, du sirop d'orgeat ou du lait condensé selon les régions.
Quelle est la différence entre un mazagran et un café glacé classique ?
Le mazagran traditionnel ne contient pas de lait — contrairement au latté glacé. Il est à base de café allongé, de citron et de sucre. C'est une boisson plus légère, plus acidulée, avec un profil de saveurs distinct.
Dans quelle tasse servir un café mazagran ?
Le café mazagran se sert traditionnellement dans un verre haut ou une tasse mazagran — un récipient élancé, sans anse, idéalement en céramique ou en verre, qui garde les boissons fraîches plus longtemps.
